点击图片访问新网站

您的位置:网站首页 > 行业新闻 > 企业合理化食堂管理应将食品安全放在首位

企业合理化食堂管理应将食品安全放在首位

日期:2012-9-2 标签:食堂管理 食品安全

  正所谓“病从口入”,如果不注重食品的安全和卫生,就会带来身体健康的:。同理,企业食堂只有对食堂进行合理化的管理,重视对其严格监管并将食品安全置于食堂管理的首位,不仅保障了企业员工的身心健康,而且还会提高企业的声誉促进企业良好的发展。

  现如今,以国有企业为代表的一部分重要企业进行整改转型,企业食堂的合理化管理也成为整改的重要方向之一。据了解,现在国内的许多职工食堂没有获得卫生许可证,食堂人员没有健康合格证,食堂食物来源不明,食堂管理不合理,使得企业食堂存在多种安全隐患。这些隐患的存在时时刻刻都在:ζ笠翟惫さ纳硖褰】。试想一下,许多员工是担心外面食物的不卫生不安全才在职工食堂吃饭的,可是如果知道食堂内部管理也不理想,员工怎么可以放心食用呢?

  以最重要的食品安全来看,要从食品来源和食品加工进行合理化监管。如需要选取可信赖安全健康的食品原料;进行食品加工的人员必须拥有健康合格证和相应的卫生意识;食品加工的设备必须干净且定期进行消毒;食堂内部需要干净整洁。将这些用制度化条约化的形式加以约束,就会提高企业食堂的合理化、透明化、卫生化。

  企业拥有一个食品安全的食堂,不仅可以给员工们一个吃的放心、吃的安心、吃的健康的场所,同时也可以提升企业在员工心目中的认同感,提升企业形象,有利于企业声誉和发展。企业食堂合理化管理是企业食堂转型升级的重要方向,而其中对食品安全重视是合理化发展的首要任务。

    关注源甲官方微信
    了解更多餐饮资讯



    下载源甲官方APP
    了解更多业务资讯